O objetivo deste projeto é valorizar comercialmente a produção de mel de melada de carvalho.
Soraia Falcão, investigadora no Centro de Investigação de Montanha (CIMO) e professora no Instituto Politécnico de Bragança (IPB), participa no projeto AcornDew com o objetivo de promover o mel de melada de carvalho produzido no Parque Natural de Montesinho.
“No nosso grupo estamos focados principalmente na tecnologia apícula e na avaliação e caracterização dos produtos da colmeia. Quando falamos em produtos da colmeia estamos a falar em produtos como o mel, que é o mais conhecido, o pólen apícula, o pão de abelha, a própolis, o veneno de abelha, e a geleia real”, conta.
Neste momento, o grupo de Soraia Falcão está a colaborar com o Instituto Superior de Agronomia (ISA) no projeto AcornDew com o objetivo de promover a sustentabilidade da floresta de carvalhos do Parque Natural de Montesinho, através da inovação e da valorização dos produtos do carvalho, em particular da bolota e do mel de melada de carvalho.
Esta equipa está a estudar a origem botânica do mel de melada de carvalho com o objetivo de o valorizar comercialmente e de o tornar mais atrativo, quer para os apicultores, quer para os consumidores.
“Queremos que tanto os produtores como os consumidores vejam que este é um mel com um grande interesse a nível nutricional e biológico”, remata.
O projeto AcornDew é financiado pela Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT).
Saiba mais sobre a investigadora em: Linkedin | CIMO
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