Através de uma tecnologia patenteada, esta startup desenvolve farinhas sem glúten, aditivos naturais, e extratos enzimáticos de “etiqueta limpa” para a indústria alimentar.
Débora Campos é fundadora e CEO da AgroGrIN Tech, uma startup focada na produção de ingredientes sustentáveis através da valorização de subprodutos da indústria agroalimentar.
A partir da sua unidade fabril situada na Maia, esta empresa utiliza resíduos de ananás provenientes de produtores de quarta gama para desenvolver farinhas sem glúten para padarias e pastelarias, aditivos naturais para substituir conservantes artificiais, e extratos enzimáticos.
Em particular, esta tecnologia permite produzir extratos enzimáticos sem os efeitos secundários negativos associados aos processos extrativos convencionais.
Embora o foco atual seja o setor alimentar, a AgroGrIN Tech prevê uma expansão futura para as áreas da nutracêutica e da farmacêutica.
A missão desta empresa passa assim por promover a economia circular, transformando o que seria desperdício em ingredientes de alto valor acrescentado para produtos de consumo diário.
A tecnologia usada pela AgroGrIN Tech foi desenvolvida e patenteada durante o doutoramento de Débora Campos na Universidade Católica Portuguesa.
Saiba mais sobre a investigadora em: Linkedin | Researchgate | Google Scholar | UCP | CBQF
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