Esta investigação está a criar alternativas vegetais ao ovo, assim como revestimentos inovadores para proteger esculturas e monumentos dos impactos das alterações climáticas.
Elisabete Pinto, docente na Escola Superior de Biotecnologia e investigadora no Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) da Universidade Católica Portuguesa (UCP), lidera o projeto SINFONIA com o objetivo de combater os impactos das alterações climáticas nos sistemas agrícolas e na conservação do património.
Na vertente alimentar, esta equipa está a desenvolver técnicas sustentáveis baseadas em ingredientes da região Norte, como um análogo do ovo de base vegetariana, e suplementos energéticos enriquecidos para a população sénior.
Em paralelo, este projeto está também a estudar soluções para prevenir a degradação de obras de arte provocadas pelas alterações climáticas.
Para tal, estão a ser desenvolvidos revestimentos protetores para esculturas de pedra e outros materiais, visando mitigar os danos da radiação ultravioleta.
O SINFONIA aborda ainda a alteração das paisagens, procurando encontrar estratégias de adaptação que preservem tanto a produtividade agrícola como a identidade cultural dos territórios.
O projeto SINFONIA – Agroecossistemas sustentáveis, inovação alimentar e práticas artísticas para adaptação às mudanças climáticas é financiado pelo Portugal 2030.
Saiba mais sobre a investigadora em: Linkedin | Researchgate | Google Scholar | ESB
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