Uma das toxinas mais preocupantes é a tetrodotoxina, uma neurotoxina que não é monitorizada ou regulamentada na União Europeia.
Sandra Lage, investigadora no Centro de Ciências do Mar (CCMAR) e professora na Universidade do Algarve (UAlg), participa no projeto ETOXPT com o objetivo de estudar a contaminação por toxinas emergentes de marisco e pescado da costa portuguesa.
Neste projeto está a ser estudada a presença de tetrodotoxina em organismos da costa portuguesa, com especial atenção à buzina, um molusco que já foi identificado como tendo potenciais concentrações elevadas desta toxina.
Já foi possível verificar, por exemplo, que buzinas da costa algarvia contêm esta toxina em concentrações relativamente altas, tendo em conta os limites não prejudiciais para a saúde humana.
A equipa de Sandra Lage vai avaliar durante um ano a contaminação dos vários órgãos de buzinas capturadas na costa algarvia.
A ideia é que no final deste ano seja possível identificar qual o órgão da buzina onde esta toxina se acumula, qual a sua concentração, e se existe sazonalidade na contaminação por tetrodotoxina.
Esta informação irá permitir informar o consumidor sobre qual a melhor forma de cozinhar a buzina, e qual a melhor altura do ano para a comer.
O projeto ETOXPT – Emergent toxins on the Portuguese coast: occurrence, transfer kinetics and toxicity é financiado por uma bolsa individual Marie Curie.
Saiba mais sobre a investigadora em: Linkedin | Researchgate | Google Scholar | UAlg | CCMAR
Foto Sandra Lage: Mathilde Courtès/CCMAR
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