Esta investigação está a estudar a viabilidade do reaproveitamento de resíduos da indústria transformadora de pescado para a extração de compostos de interesse para a indústria biomédica.
Pedro Ideia, investigador no Centro de Química da Madeira (CQM), está interessado na extração de hidroxiopatita da pele de peixe-porco. Este composto pode ser usado para a produção de cimento ósseo.
“Como vivemos numa ilha o sector pesqueiro tem uma grande importância e a indústria transformadora de pescado produz realmente vários subprodutos, entre os quais estão, por exemplo, as cabeças, as peles, escamas, vísceras, ou espinhas de peixe”, conta.
Existem várias aplicações para cada um destes resíduos, como a extração de óleos a partir de fígados de peixe que é já muito conhecida e que pode ser utilizada na indústria alimentar.
Outro exemplo é o colagénio que pode ser extraído a partir de peles ou de espinhas de peixe e que é muito utilizado na indústria cosmética em produtos anti-envelhecimento.
Outro composto de interesse são as hidroxiapatitas que podem ser utilizadas na indústria biomédica, nomeadamente como cimento ósseo e que, segundo Pedro Ideia, podem ser extraídos através de espinhas, por exemplo, por processos relativamente simples.
Mas é na pele do peixe-porco que Pedro Ideia está a concentrar a sua investigação.
“Para a extração destes compostos e para a realização deste tipo de trabalhos interessa-nos obviamente as espécies que são mais pescadas na região. Estamos a falar do atum, estamos a falar do peixe-espada, bodião e outros. Neste momento estou muito interessado no peixe-porco porque a sua pele possui uma grande quantidade de hidroxiapatita”, revela.
A pele do peixe-porco era utilizada por pescadores como lixa para lixarem os seus barcos. Isto acontece porque a pele deste peixe possui escamas muito grossas o que lhe confere uma textura parecida com a da lixa.
Estas estruturas presentes nas escamas do peixe-porco contêm hidroxiopatita. Pedro Ideia espera com esta investigação desenvolver um método viável para a extração destes compostos com o objetivo de valorizar este resíduo.
Saiba mais sobre o investigador em: Linkedin | CQM
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