Este projeto vai incidir sobre a produção de pregado e de robalo em aquacultura.
Carolina Castro, responsável pelo Departamento de Investigação e Desenvolvimento da Acuinova, está a desenvolver o projeto OMEGAPEIXE, uma iniciativa que pretende promover a produção de peixes em aquacultura ricos em ácidos gordos Omega-3 de cadeia longa.
A ideia é enriquecer os índices de ácidos gordos Omega-3 de cadeia longa em pregado e robalo de aquacultura, através da sua alimentação, de uma forma ambiental e economicamente sustentável.
Os ácidos gordos Omega-3 de cadeia longa são ricos em propriedades anti-inflamatórias e apresentam também benefícios para a saúde humana na prevenção contra doenças cardiovasculares, doenças neurodegenerativas, diabetes, e também na prevenção da depressão.
Para Carolina Castro, o grande desafio deste projeto será desenvolver dietas à base de ingredientes que tenham um valor económico baixo e que também sejam amigas do ambiente, sem recurso a ingredientes que são fornecidos ou provenientes de estoques de peixe selvagem.
“O objetivo final deste projeto é potenciar o valor do nutricional do pescado e também criar novos nichos de mercado para estas duas empresas”, reforça.
O projeto OMEGAPEIXE – “Fortificação do peixe de aquacultura em ácidos gordos Omega-3 de cadeia longa” está a ser desenvolvido em consórcio entre as empresas Acuinova e Algaplus, o Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar (ICBAS) da Universidade do Porto (UP), e o Laboratório Colaborativo para a Bioeconomia Azul (B2E).
Saiba mais sobre a investigadora em: Linkedin
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